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模里西斯因地理和歷史關係，它的菜式可以說是全世界最豐富多樣的，超過兩個多世紀的演變，傳統的模里西斯烹調是集合了歐洲、非洲和亞洲菜式的大成。曾受荷蘭、法國和英國的統治，模里西斯人秉承歐洲煮食方法之餘，也不斷加融入模里西斯的食物中。

模里西斯美食: 海鮮

模里西斯位於印度洋，毗鄰非洲馬達加斯加東部的島嶼，是個未受污染的怡人小島，因此海產特別豐富，如瑪玲魚、鮮吞拿魚、煙劍魚、生蠔、迷你龍蝦。 其中煙劍魚更是十分出名，魚質跟三文魚相若，但顏色偏紅。又因位於亞熱帶區域，全年盛產顏色悅目的新鮮蔬果，令人垂涎三尺。 著名的食物有鵪鶉沙律配草莓醋汁、煎香蕉、芒果椰子雞胸卷等。

模里西斯美食: 酒

模里西斯人喜歡喝當地一種甘蔗釀的朗胟酒（Ram），這酒後勁足，容易醉，不過如果往酒裡兌水，就不會那麼容易醉了。

模里西斯美食: 沙律

“百萬富翁沙律”（Millionaire Salad）之所以有這麼獨特的名稱，是因為沙律是由當地盛產的棕櫚樹心（Heart of Palm）烹調而成的，一棵棕櫚需五年的時間長成，只有樹心能吃，一棵只夠八人享用，可謂桌上珍品。

由於模里西斯居住有不同的種族，因此便集合了各民族的獨特飲食習慣，例如印度咖哩、東非燒雞、英國燒牛肉、客家梅菜扣肉等，島上也盛產水果和海鮮，價錢相宜，種類繁多。而且毛里求斯的餐館環境非常不錯，讓人賞心悅目，在這樣的餐館裡就餐是一種享受喔!了解更多模里西斯旅遊…. 

資料來源:網路